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原题目:煮面条时,一煮“软趴趴”?注重这3步,面条劲道爽滑不软烂

不知道人人吃中饭的时刻都爱吃什么,小编小时刻在家都是早上和晚上做饭,然则中午的话就是随便吃,一样平常都是下面条,由于忙了一上午,怙恃回家都没有时间做饭,而且也很累,不想做饭,小时刻中午都是天天吃面条。吃面条虽然单一,然则加上林林总总的配菜就十分鲜味了。

煮面条时,一煮“软趴趴”?注重这3步,面条劲道爽滑不软烂

面条的做法也有许多种,比如说汤面、炸酱面、凉拌面,每一种做法做出来的面条都好好吃。现在天气热,最好就是吃凉拌面了。吃起来香辣爽口,有嚼劲,一碗凉面,没几分钟就能吃光光。凉拌面的制作方法也很简朴,就是煮好面条之后加上凉拌汁和配菜,这些调料内里小编最喜欢的就是香菜了,以为没有香菜的凉拌汁没有灵魂,然则也有许多同伙不喜欢香菜的味道,以是也可以不加,然则味道没那么香了。

许多同伙自己也爱在家中煮面条,若是没有时间做饭也没胃口用饭的话,就可以选择煮面条这样简朴的服法、可是许多同伙煮面条却发现问题了,自己的煮好的面条一捞出来就断掉了,吃起来一点都没有嚼劲,软趴趴的太软烂了,一点都不好吃。这是由于人人煮面的时刻没注重,忽视了2步,那就是煮面条的时间和面条煮好之后要捞出过凉水,这样做出来的面条才筋道好吃有嚼劲。下面就给人人分享一个凉拌面条的制作方法。

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首先,我们准备好制作凉拌面的食材,面条、葱、蒜、香菜、黄瓜、熟芝麻、辣椒面、生抽、盐、芝麻油。面条有宽面条和细面条,宽面条吃起来有嚼劲一点,然则细面条吃起来更入味。固然照样手工制作的面条最有嚼劲,若是没有时间做的话,我们也可以用挂面。把葱切成葱花,蒜切成蒜末,香菜切小段,黄瓜切成黄瓜丝。

首先起锅烧水,冷水的时刻就把我们的面条、盐放进去,然后开火最先煮面条。煮面条的水内里加入盐,等会儿我们煮出来的面条会加倍的劲道好吃,我们煮面条的过程中,要不停地用筷子搅拌,水开之后再加一次冷水。然后再次烧开的时刻就可以捞出来了,捞出来的面条可不能直接最先拌面,而是要先过一道冷水,冷水选择凉白开,这样等会儿我们的面条吃起来加倍劲道,有嚼劲一点。过完冷水的面条,放进碗中备用。

准备一个小碗,往内里放入蒜末、辣椒面、葱花、熟芝麻。起锅烧油,等油热之后,浇进调料碗中搅拌平均,再往内里放入生抽、盐、芝麻油、香菜一起搅拌平均,然后把我们的调料汁倒在面条上面,再加入黄瓜丝,一起搅拌平均,这样我们的凉拌面条就做好了。面条内里还可以放鸡蛋、胡萝卜丝、火腿肠这些配料。

想让我们的面条好吃又筋道,就要注重下面2点。第1点就是煮面的时间不能太长,水开之后差不多一两分钟即可,若是人人掌握不到的话,水开之后再加入一些冷水,水再次开之后就可以捞出,煮面条的水内里也可以加入一些盐。第2点就是煮出来的面条会很粘,粘成一团,这时刻就要过了冷水之后再放入碗中,这样面条就根根明白,吃起来也加倍的劲道好吃。

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