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据英国《泰晤士报》报道,英国 *** 拟认定龙虾、章鱼、螃蟹等受珍爱。该设计若是通过,直接煮食此类活物或将被阻止。当地一些动物福利人士以为,这些无脊椎动物也拥有感知能力,会感应痛苦,因此,煮食这些动物前,先将其电昏或冷冻更为人性。

对此,有人支持,以为此举是在珍爱动物。但也有不少人并不认同龙虾、章鱼、螃蟹等动物有痛感和知觉这个理由。另有人直接提出,“就爱吃龙虾、螃蟹,能离我的厨房远点吗?”

龙虾、螃蟹等无脊椎动物会感受到疼痛吗?电晕、冷冻后再烹饪是更好的方式吗?

它们到底疼不疼?

龙虾、螃蟹等无脊椎动物会感受到疼痛吗?南极海洋生物资源养护委员会(CCAMLR)科学委员会副主席、上海海洋大学极地研究中央主任(首任)朱国平先容,相关研究对这一问题有探讨,但尚无一致定论,存在争议。

他示意,人类能感受到疼痛是由于拥有一套能够发生疼痛感的中枢神经,由大脑和脊髓组成,“脊椎动物也拥有和人类较为相似的中枢神经,因此被以为有痛感知觉。龙虾、螃蟹、章鱼等无脊椎动物的神经系统与人类不太一样,现在,对于其是否有痛感,科学研究存在一定争议”。

这当中,差异专业领域对于“疼痛”的界定各有偏重。

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而在今年1月,意大利和英国的一些学者揭晓了一项研究,以为甲壳类的一些动物可能能够感知到疼痛。

电晕、冷冻后再烹饪更人性?

在英国拟制订“阻止活煮龙虾设计”的相关报道中,也引述了一些动物福利人士的看法,他们提出,煮食这些动物前先将其电昏或冷冻更为人性。

有不少人疑惑,电昏、冷冻,这些和直接煮食有什么纷歧样吗?这就是为龙虾着想了?

天下动物珍爱协会科学家孙全辉指出,活煮动物会让它在死前履历更长时间的主要和恐惧。而和活煮相比,电晕或冷冻是人性屠宰的一种方式:“动物失去意识后对疼痛的感知能力也会消逝,此时屠宰可以削减它的痛苦,而且有助于提高肉品品质和食物平安性。”

他示意,所谓人性屠宰是在尽可能短的时间里,用给动物造成最小痛苦的方式竣事动物的生命。而相比于螃蟹、龙虾、章鱼等,动物福利在常见的畜禽农场动物身上已经实行。

孙全辉注释称,动物福利不是否决食用,而是强调在行使动物时只管削减对动物造成的痛苦:“简朴说,动物福利是保障动物最基本的心理、心理和行为方面的需求。”

监制丨郭静

记者丨彭毓姬 刘飞

编辑丨杨扬
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