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一杯饮料喝整天细菌量急增!5撇步防止饮品细菌滋生拉肚子

新闻中心蔡经谦 2022-07-28 | 浏览数 41,544 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】在炎热夏季,不少民众会购买饮料消暑、解渴。台北市卫生局日前抽查市面手摇杯饮料店,发现不少饮料的病原菌都超标。除了制程与卫生环境之外,台北市卫生局食品药物管理科科长陈怡婷受访指出,常温保存更是微生物繁殖的最佳环境,为了夏季食安,请饮冰品业者尽速针对环境器具等重点改善。

而尽管在制程方面,民众难以检验,不过自己仍有能做到的食安注意事项。在炎炎夏日民众在购买饮料消暑之余,不论是手摇杯,还是罐装宝特瓶,都须留意保存方式,以免不慎将过量细菌喝下肚引起食物中毒。 (编辑推荐:让血糖飙高的宝特瓶症候群!2个方法解渴不再喝出病) 解肝毒、排肾毒!毒物专家亲授5字诀,让你肝肾终身保固!〉早安健康7月新刊《五脏排毒完全攻略:远离癌症、洗肾、心血管病!立即观看

饮料没喝完恐导致细菌快速滋生!手摇杯、宝特瓶都不可忽视



饮料存放条件、细菌进入与否和食物中毒密切相关。林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海曾受访指出,不论是手摇杯还是自己冲的饮料,都不建议存放超过2小时。若将充满微生物的饮料喝下肚,恐增加食物中毒与肠胃炎的风险。

台湾也曾有儿童和家人出游,数小时后才将手摇饮喝完,不料回家却出现腹痛、发烧等状况,,

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,就医后才知道原来是沙门氏菌感染。童综合医院儿童医学部医师潘品合受访提醒,饮料中的细菌数小时就会大量繁殖,千万不可大意。

除了手摇杯与自冲茶饮外,便利商店随处可见的宝特瓶罐装饮料也不容忽视。日本就曾有民众在炎炎夏日将没喝完的罐装宝特瓶麦茶放在车中,再次饮用后出现剧烈腹痛症状。而这或许与嘴中的细菌进入宝特瓶饮料有关。

嘴中、环境中的细菌也会污染饮料!放超过24小时恐食物中毒



日本卫生微生物研究中心主任研究员李新一指出,虽然根据细菌种类而状况有所不同,但只要饮料中的细菌超过100万个,食物中毒的可能性就很高。而和人体其他部位相比,口中的细菌数量相当多,仅1ml的唾液中就可能蕴含100万~1千万个细菌,因此宝特瓶对嘴喝,就可能让细菌进入宝特瓶中。 (编辑推荐:原来白开水也有保鲜期!喝水治百病,但这4种水反而喝出病)

卫生微生物研究中心曾进行研究,将矿泉水、绿茶、掺有牛奶的甜咖啡等3种类的宝特瓶饮料对嘴喝,接着再保存在模拟冰箱内(6度)、常温(20度)、酷暑(32.5度)三种环境中,并在3小时、9小时以及24小时分别测量细菌数量。

研究结果发现,除了矿泉水与绿茶的细菌数量变化在误差范围内外,甜咖啡饮料不论在何种温度中,细菌数量均显著增值。尤其是放在32.5度下的咖啡饮料,24小时后更是突破了食物中毒的危险水准,若民众就此喝下相当危险。

喝饮料也可能喝进一堆菌?下一页看看哪些方法避免病菌跟着饮料下肚!
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