说起猪脚面，你首先想到的是什么？#猪脚面#

相信谁也不曾想过，一部电视剧最先火起来的不是剧情，不是台词，而是一种美食。这一幕恰巧就发生在近日播出的电视剧《狂飙》。很多人不仅热衷于讨论剧情，也对剧中出现的美食——猪脚面很感兴趣。猪脚面因此频繁出现在热搜榜，在外卖平台销量大增。那么，猪脚面具有哪些地方特色，又有哪些营养价值呢？

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电视剧《狂飙》主要是在广东江门拍摄的，然而，在广东当地其实没有“猪脚面”，却有“猪手面”，叫法的不同，源于食材的差异。猪手面选用的是猪前蹄，而前蹄习惯上被叫作“猪手”。虽说叫法不同，但是营养价值却没有出入。

猪脚也就是猪蹄，是我们日常饮食上比较常见的一种肉类营养丰富，富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白、碳水化合物和多种维生素以及钙、磷、铁、镁等成分。猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。

虽说猪脚营养成分高，但是猪脚面热量很高，每100克猪脚的热量大约是260大卡，再加上面条是淀粉类食物属于精致碳水，就连强哥最爱的那一口高汤可能都是油脂，所以减肥期间还是要尽量控制分量 。