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喜庆菜谱大全

admin 2022年04月30日 健康 30 2

当我们家中有大喜事的情况下,都是酒宴亲戚朋友前去用餐庆贺,此刻酒宴客人就需要展现我们的技艺,需要我们学好多种多样美食制作方法,还需要掌握大喜事的菜品配搭。但是如今很多人以便只图便捷,一般全是去酒店餐厅服用,能够防止煮饭的不便,可是针对喜气的食谱配搭我们还是有一定的掌握的,有兴趣爱好还能够学习培训他们的作法。

喜气头碗菜

原材料主要材料:油发猪肉皮香肠,鸡丝,鸡蛋,猪肉丸,虾丸,生鸡蛋,黑木耳,小白菜,小河虾,虾茸盐,鸡精粉,米酒,白胡椒粉,芝麻油

作法

1、将猪肉皮切片和黑木耳、蔬菜一起过水焯一下取下,虾茸中添加盐、鸡精粉翻拌,用蛋包包成蛋饺预留;

2、坐锅打火下油,下姜片进行爆香,放进小河虾、鸡丝、香肠煸炒,烹入米酒,加适当大骨汤,放进猪肉丸、虾丸,煮沸后放进皮肉、黑木耳、蔬菜、鸡蛋,放盐、鸡精粉、白胡椒粉调料煮开就可以。

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食物

主要材料红萝卜100g丝瓜150g玉米200g辅材葱少量姜少量盐少量白砂糖少量

流程

1.最先将去好皮的胡萝卜切丁,丝瓜割开去芯,再切切丁,姜切条,葱根切葱段。

2.锅中倒进油,放入姜、葱,煸香,然后倒进红萝卜,略微煸炒两下。

3.再倒进玉米、丝瓜,加小量的冷水,盖上盖子,焖三分钟。

4.接着放一勺盐,少量白砂糖,匀称煸炒调料,就可以起锅享受了。

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食物

主要材料五花肉500g花生仁50g大豆50g辅材麻椒适当盐适量良姜适当花雕酒适当姜适当生抽酱油2勺花雕酒2勺白砂糖1勺子盐适量

流程

1.花生仁提早侵泡。

2.剥掉外套。

3.大锅烧开水,放进原材料B(麻椒、良姜、姜、花雕酒、盐),将五花肉放进,煮20分钟,正中间去掉白沫子。

4.将煮好的五花肉捞起来,沥干水份,用薄膜袋包起来,放进冰箱冷冻1钟头(冷藏后更非常容易切成片)。将五花肉先切割成10公分上下长短,改刀割片状。

5.放进一茶匙酱油。

6.每一片都侵泡上色调。

7.大豆提早侵泡。

8.将切成片的五花肉皮切除,自正中间断开,每一片上边放一粒圆润的花生仁,翻卷。

9.取一个稍小号的环形碗,将翻卷的五花肉先后摆放在碗内。

10.将调味品C(生抽酱油2勺、花雕酒2勺、白砂糖一勺子、盐适量,)混和,搅拌均匀。

11.将剩余的猪肉皮断开,和剩下的生猪肉边角余料和侵泡好的大豆、花生仁一起放进碗内,夯实。

12.将拌和好的调味品倒进堆满生猪肉的碗内。

13.炒锅放宽水,将碗放进,蒸1钟头。熄火后,取一个菜盘扣在碗上。

14.另取一口锅,将料汁倒进锅内。

15.将菜盘脱模。

16.摘掉。

17.开枪,将料汁熬开,渐渐地淋入芡粉。

18.边淋边拌和至浓稠。

19.上餐了!

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2 条回复
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    (2022-04-30 00:02:34) 2#

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