身为一个北方人,来到南方以后,在这里生活,觉得有很多的不适应,尤其表现在饮食方面,很多的烹饪手法和味道,简直就是天差地别的,有时真的让人很难适应的。地方的差异,就导致了吃食上的不同,就像今天说的豆花,在北方吃的时候,全部都是加上浓重的汤汁浇在上面非常的好吃,但是到南方来就大变样了,豆花上面居然是放糖的,真是让人受不了,我在抱怨的时候,却听到说咸味的豆花不是正宗的,听到真气人,吃了30年的豆花了,怎么就不正宗了?大家觉得什么样的豆花好吃呢?

今天要说的不是哪个口味的豆花好吃,而是咸豆花和甜豆花,哪个比较营养?知道答案后,才知道错了。就像刚刚说到的,咸甜豆花的差异,导致了争议不断,北方人吃不惯南方的,南方的表示吃不惯北方的,都觉得各自的才是最好吃的,那么要问营养的话,又是各执己见了。

要是简单的判断的话,很多人就这样认为,觉得甜豆花要比咸豆花有营养,因为甜豆花只加入了白糖,吃起来比较清淡,比较原汁原味,这样的豆花蛋白没有营养流失,而咸豆花加入了盐进来,有时还有很多的调味料,蛋白就会变性,所以很多人都认为甜豆花比较有营养。

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其实不管是咸豆花还是甜豆花,对营养没有很大的影响。豆花是水豆腐做成的,里面有很丰富的豆类蛋白和钙磷,口感滑嫩,在早上吃,是非常合适的,对消化道没有影响,而且容易吸收,加入的白糖或者是食盐都不会影响豆花的营养的。但是我们还是要知道这几点的:

1、有糖尿病的人不能吃甜豆花,一定要忌口的。

2、有时不能吃辣的时候,那么吃咸豆花的时候,就忍住不要吃辣椒了,虽然很好吃,也要忍耐。

3、胃经常不舒服的人或者消化不好的儿童,就不要吃豆花了,因为豆制品会增加肠胃的负担,会更加的难受的,一定要忌口。所以综上所述的话,就能知道,很多人认为的甜豆花比较营养,这个说法是不对的,知道真相后,才知道错了,咸豆花并不是没有营养的,甜豆花咸豆花是一样的,只是口味上的差别罢了。那么咸派和甜派的代表在这方面都服气了吧,要是说口味的话,还是自己喜欢哪样就哪样吧,自己喜欢的就是最好吃的。


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