松饼的配方太多了,随便去网上看看都能花眼,有的直接用松饼粉,这样确实省事儿了,但却不够康健。今天茶茶推荐的这款松饼绝对知足您对松饼的任何理想,是集康健、颜值、鲜味、简单于一体的做法!


制品口感松软香甜,可以搭配牛奶、咖啡、酸奶、果酱来食用,真的是超级鲜味!如果您已经要放弃松饼了,不妨来试试这个做法,保证会让你惊喜哟!


香甜软松饼


by 辛墨墨

配料:
低筋面粉100克、鸡蛋带壳60克、纯牛奶50克、酵母1克、糖10克、蜂蜜20克、橄榄油10克

烹饪步骤:
1.准备好所需食材。


2.将酵母和牛奶夹杂,搅拌至酵母完全消融。夏日可以用常温牛奶,冬天就把牛奶稍微加温。


3.然后加入鸡蛋、糖、蜂蜜和橄榄油,也可以用融化的黄油或者无味的食用油,橄榄油更康健一些。


4.用手动打蛋器搅拌至水和油完全乳化,也就是看不到油花为止,这个历程大提要两分钟左右。


5.筛入低筋面粉,用刮刀切拌至无干面粉状态,不要画圈搅拌,这样会导致松饼的口感不够松软。


6.笼罩保鲜膜醒发一个小时左右,待面糊体积变大,外面和内部泛起气泡即可。也可以前一晚将面糊拌好放进冰箱冷藏留宿,第二天早上直接煎饼,这样就大大节省了时间。


7.平底锅无需放油,中火将锅加热,再将火稍微调小一些。用勺子把面糊搅拌几下,让气泡消逝,然后舀适量的面糊垂直倒入锅中,面糊对照粘稠,可以用勺子轻轻推开,也不用过分追求松饼要何等的圆。

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