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【体路专栏】上文提到，其中一个全素食者和高植物餐单会遇到的问题是缺乏高质素的蛋白质。我们来讨论一下哪些是高质素的植物蛋白质和怎样配搭来吸收足够的必须胺基酸。 大豆 大豆蛋白质有高DIAAS（Digestible...
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